山(shān)藥種植技(jì )術
張志(zhì)東 高級農藝師 13409190084
一、發展現狀
現狀 全世界山(shān)藥有(yǒu)600多(duō)種，我國(guó)有(yǒu)90多(duō)種，我國(guó)山(shān)藥栽培主要分(fēn)布于東北、華北、華中(zhōng)、西南等地區(qū)。山(shān)藥品種多(duō)種多(duō)樣，地方品種較多(duō)，我區(qū)種植品種主要有(yǒu)日本長(cháng)白山(shān)藥、山(shān)東細毛長(cháng)山(shān)藥。山(shān)藥不僅含有(yǒu)大量的澱粉、蛋白質(zhì)及氨基酸，還富含多(duō)糖、薯蓣皂苷、尿囊素等生物(wù)活性成分(fēn)，具(jù)有(yǒu)抗氧化、抗衰老、抗突變、抑腫瘤、免疫調節等功效，對脾虛久瀉、肺虛咳喘、糖尿病、心腦血管疾病等具(jù)有(yǒu)獨特的療效。
效益 山(shān)藥是高投入、高産(chǎn)出作(zuò)物(wù)，每畝純收入7000-10000元，是馬鈴薯的3-5倍，是玉米的6-8倍。2013年山(shān)藥品種引入榆林種植，近幾年種植面積不斷增加。
前景 由于榆林市陰雨天氣少，輻射強度高，日照充足，晝夜溫差較大，沙質(zhì)土壤，土層深厚，适合山(shān)藥的生長(cháng)，産(chǎn)出的山(shān)藥外觀白淨光滑，口感細膩、糯性高，品質(zhì)與品相均好于其他(tā)産(chǎn)地，備受市場歡迎。
二、 種植
（一）土地選擇。選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土，地下水位1.5米以下。土壤以微酸到中(zhōng)性為(wèi)宜。山(shān)藥不能(néng)連作(zuò)，一般應隔1年以上。
（二）整地施肥開溝。山(shān)藥屬塊莖作(zuò)物(wù)，以地下莖塊為(wèi)産(chǎn)量指标，因此施肥主要以協調地上部分(fēn)與地下部分(fēn)生長(cháng)為(wèi)管理(lǐ)目标，穩健的植株生長(cháng)是山(shān)藥産(chǎn)量的基本保障。塊莖類作(zuò)物(wù)澱粉的積累與産(chǎn)量和品質(zhì)有(yǒu)很(hěn)大的相關性，那麽磷鉀肥在山(shān)藥的種植中(zhōng)起着相當關鍵的作(zuò)用(yòng)。總體(tǐ)施肥以有(yǒu)機肥為(wèi)主，化肥為(wèi)輔，基肥足，追肥巧，防早衰為(wèi)基本原則，同時要重視中(zhōng)微量元素的應用(yòng)。
肥料的選擇
山(shān)藥屬氯敏感作(zuò)物(wù)，含氯肥料要慎用(yòng)，否則會對品質(zhì)和産(chǎn)量産(chǎn)生一定的影響，同時山(shān)藥對中(zhōng)微量元素的需求也比較嚴格，特别是對鈣、鎂、鋅、硼的需求相對比較旺盛，山(shān)藥缺鈣會出現黑頭現象影響外觀品質(zhì)和産(chǎn)量，缺硼前端會開叉，缺鋅山(shān)藥的抗逆性會下降，容易感病。土壤有(yǒu)機質(zhì)的含量對山(shān)藥品質(zhì)、産(chǎn)量、抗性都有(yǒu)相當大的影響，因此在山(shān)藥種植過程中(zhōng)不可(kě)忽視生物(wù)有(yǒu)機肥以及功能(néng)性肥料的應用(yòng)。
微生物(wù)有(yǒu)機肥（含菌）的作(zuò)用(yòng)：
1、充分(fēn)改良土壤。釋放土壤中(zhōng)固化的磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等金屬離子。
2、防治土傳病害。兩種菌的有(yǒu)效結合，防治根腐病等衆多(duō)土傳病害的發生。
3、促進作(zuò)物(wù)生長(cháng)。能(néng)産(chǎn)生多(duō)肽、赤黴素、細胞激動素等多(duō)種物(wù)質(zhì)促進作(zuò)物(wù)根系和地上部分(fēn)生長(cháng)。
4、提高植物(wù)抗逆性、改善果實品質(zhì)。
4月上旬按照測土配方施肥水平，将肥料撒入田間進行深翻耙礳整地，然後采用(yòng)機械開溝機開溝。行距90cm。每畝施農家肥2000公(gōng)斤以上，氮磷鉀（“施可(kě)豐”12-20-16≥48% 或“莊稼漢”牌12-18-15≥45%）複合肥100-120公(gōng)斤加磷酸二铵30公(gōng)斤，愛諾5億生物(wù)有(yǒu)機肥80-120公(gōng)斤。測土配方施肥能(néng)做到節約使用(yòng)化肥、減少勞力、提高品質(zhì)、增加産(chǎn)量的目的。
（三）種薯。白玉為(wèi)主，種薯最好選原種50克以上、其次選嘴子75克以上、段子作(zuò)為(wèi)補充。播種前放太陽下曬幾天，以殺菌和促進發芽。嘴子、段子将每個斷面蘸石灰或者用(yòng)70%代森錳鋅可(kě)濕性粉劑4-5倍液蘸種，涼曬至段頭有(yǒu)細裂縫為(wèi)止。
（四）種植。在當地氣溫回升到12℃以上，地溫穩定達到10℃以上時種植，在開好的溝中(zhōng)按定植株距等距播種，芽眼朝向一緻，4月中(zhōng)旬為(wèi)宜。播種後機械覆溝。白玉種植密度3600株/畝，株距20厘米，細毛種植密度7000株/畝，株距10厘米。
三、田間管理(lǐ)。
（一）鋪設滴灌。根據地形、水井出水量大小(xiǎo)，按照15-20畝 設置1小(xiǎo)區(qū)鋪設滴灌。
（二）支架引蔓。山(shān)藥出苗前就要及時搭支架引蔓向上生長(cháng)，一種是網架，一種是人字型竹架。一般用(yòng)細竹竿或樹枝插搭人字架，竹杆間距50厘米，架高以2-2.5m為(wèi)宜。搭5-6根一束人字型架。支架要支插牢固，防止被風吹倒。
（三）化學(xué)除草(cǎo)劑封閉。支架插好後，雜草(cǎo)發芽前，每畝用(yòng)200克草(cǎo)胺磷和200克二甲戊靈兌一婁水均勻噴灑。切記要噴灑均勻徹底。如果沒有(yǒu)進行除草(cǎo)劑封閉，要中(zhōng)耕除草(cǎo)填土。生長(cháng)前期應勤中(zhōng)耕除草(cǎo)，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓已上半架為(wèi)止，以後拔除雜草(cǎo)。要将架外的行間土壤挖起一部分(fēn)填到架内行間，使架内形成高畦，以便雨季排水。
（四）追肥。山(shān)藥耐肥，需追好三肥，山(shān)藥上架前後施“壯苗肥”，每畝追尿素10公(gōng)斤，山(shān)藥藤蔓上半架後，重施“旺長(cháng)肥”，以中(zhōng)量元素水溶肥（勁鈣勁鎂）每畝20公(gōng)斤，山(shān)藥上架後重施“長(cháng)薯肥”，每畝50公(gōng)斤硝酸鉀及20公(gōng)斤（15-5-40+TE≥60%）多(duō)元複合水溶肥，通過滴灌分(fēn)6-7次施入。噴施磷酸二氫鉀及其它葉面肥2-5次。
（五）灌溉排水。山(shān)藥為(wèi)耐旱作(zuò)物(wù)，但為(wèi)求豐産(chǎn)，也要适當澆水。山(shān)藥更怕澇，多(duō)雨季節要及時清溝排水，達到田間無積水。
（六）病蟲害及其防治。 1、地下蟲害：蛴螬、地老虎、蝼蛄咬食根部和芽頭，防治方法：在整地施肥時用(yòng)3%的辛硫磷顆粒2-3公(gōng)斤撒入種植溝内。2、線(xiàn)蟲病：愛諾諾線(xiàn)3-4袋/畝。3、炭疽病、褐斑病（也叫葉斑病）：危害莖葉，6月中(zhōng)旬至收獲期發生，常造成莖枯、落葉。防治方法：種栽前用(yòng)1:1:150倍波爾多(duō)液浸泡4分(fēn)鍾消滅病菌；發病初期用(yòng)50%多(duō)菌靈可(kě)濕性粉劑500倍液噴霧或70%代森錳鋅可(kě)濕性粉劑500—600倍液噴霧，每隔7天一次，連續用(yòng)藥2—3次。4、根腐病：愛諾标博（1000克）甲基營養性芽孢杆菌，撒壟溝，阿米諾（100毫升）噴溝噴嘴子。出苗後用(yòng)愛諾 諾來克靈（10毫升）+愛諾标博（30克）噴淋莖基部，可(kě)有(yǒu)效預防和治療根腐病。
莖腐病 葉斑病（也叫褐斑病）
（七）收獲。 霜降前後，莖葉枯黃時收獲塊莖。一般收獲從畦的一端開始，先挖出60cm見方的坑，人坐(zuò)于坑沿，然後用(yòng)山(shān)藥鏟沿着山(shān)藥在地面下10cm處兩邊的側根，鏟除根側泥土，一直鏟到山(shān)藥溝底見到塊莖尖端。最後，用(yòng)鏟輕試尖端已有(yǒu)松動時，一手提住山(shān)藥栽子的上端，一手沿塊莖向上鏟斷其後的側根，直到鏟斷山(shān)藥栽子貼地層的根系。這樣就可(kě)以完整收獲山(shān)藥。
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